New York Cheesecake de frambuesa

Ya está en mi encimera por fin! La he bautizado como Cerecita y aquí está tras desembalarla al rato de llegar, mi brazo derecho me lo va a agradecer muchísimo.

Después de mirar muuuchos modelos y prestaciones al final me decidí, la compré en Pixmania y me llegó la semana pasada.
La estrené con un bizcocho de Chocolate Velvet con trozos de chocolate con leche, chocolate blanco y nueces, pero la puesta de largo oficial ha sido con esta cheesecake, que llevaba tiempo queriendo hacer y cuya receta venía junto con el manual de la amasadora, así que mejor no podía empezar, eso sí, con algún pequeño cambio que otro, ahora veréis:

Bizcocho Victoria

Soy un poco sosa con el tema de San Valentín la verdad, y no pensaba hacer nada temático, pero mi compañera de piso me recordó que tenía un molde de corazón por algún sitio y me puse manos a la obra. Casi se me hace tarde porque hoy es ese día y entre el frío que hace y unas mantas que me han retenido contra mi voluntad en la cama (no es que yo me opusiese mucho) no había forma de levantarse a una hora decente para cocinar, comer e irme al curro. Hoy además he contado con la ayuda también express de mi compi del curro Ana, que me ha ayudado cual pinche de cocina en el montaje final de la tarta.
Así que hoy hay una receta express con pocas fotos del procedimiento y sólo algunas del decorado.
No es fundamental tener un molde de corazón, pero el mío me lo regalo mi amiga Ascen por mi cumple el verano pasado y estaba sin estrenar, como suelo guardar en el horno los que más uso, este acabó en el altillo con los de silicona. Pero ya le he puesto remedio y ahora ocupará un lugar calentito junto al resto jejeje

Primer Desayuno Repostero Bloguero

Hoy ha sido uno de esos días buenos que hace que lo recuerdes con cariño y tengas muuuuuchas ganas de repetir pronto!!
Hoy ha sido el Primer Desayuno Repostero Bloguero que organizamos Patry de Cupcakes Patry y yo en Cream Bakery y me lo he pasado genial.
Junto con Conchi de El Farito de Azúcar y su pinche Isa, Vicky de Vicky Cake Amor, Nohemí de Bocaditos de Felicidad, Carmen de Rezetas de Carmen, y mi compi de curro Bea (catadora oficial de parte de mis creaciones) se nos ha pasado la mañana volando contándonos experiencias y compartiendo cosicas junto con cafés y tés y los deliciosos cupcakes que prepara Paula en su Bakery... los de carrot cake han volado!!!

 

Rainbow cupcakes

Tras unos cuantos incidentes con esta receta, como quemar el chocolate que quería derretir o sacar la batidora en marcha del bol de merengue, al fin he conseguido algo más o menos parecido a lo que quería, unos rainbow cupcakes o cupcakes psicodélicos a más no poder.

Aquí tenéis mi versión, he de decir que desde que descubrí el buttermilk, me encanta como quedan las magdalenas... así que voy modificando una receta base como la de las Chocolate velvet y experimentando con ella, para el modelo Technicolor estos son los ingredientes...