Chocolate Velvet

Os presento mi adaptación personal de la clásica receta, tanto para tartas como para magdalenas, Red Velvet...

Chocolate Velvet (o qué haces cuando no tienes colorante rojo a mano, simplemente echar más cacao)




Ingredientes para 12 magdalenas:

150 gr de harina
150 gr de azúcar
40 gr de cacao sin azúcar
1 huevo
100 ml de aceite de girasol (120 ml si queréis que el bizcocho aguante húmedo más tiempo)
120 ml de buttermilk (si no tenéis buttermilk, se puede preparar mezclando 120 ml de leche con 1 cucharadita de vinagre blanco, esperas 10 minutos y ya está la leche cortada como buttermilk)
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre blanco

1º Precalentar el horno a 170º y preparar los moldes o cestillos de papel. Tamizar la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal. Añadimos el azúcar.
2º Batir el huevo, el buttermilk, el aceite y la cucharadita de vinagre en otro bol.
3º A continuación, añadir la mitad de la mezcla líquida a la de harina y cacao, y batir bien hasta que quede una mezcla homogénea.
4º Repartir la mezcla en los moldes y hornear 20 minutos, para ver si están hechas las pinchamos con un palillo.
5º Luego sacamos y las dejamos en el molde unos 5 minutos sobre una rejilla para que se enfríen.


Misma versión pero con pepitas de chocolate negro sin azúcar por encima.

Esta misma receta la podéis hacer bizcocho con las mismas cantidades, sólo hay que aumentar el tiempo de horneado unos 40-45 minutos, en un molde de unos 22-24 cm de diámetro.

Y mañana empieza oficialmente junio! oficialmente el mes dulce :D